Voeding en kanker

Consistente observaties van vele bevolkingsonderzoeken halen alle twijfel weg dat dat het eten van veel fruit en groenten helpt om het risico op degeneratieve ziekten te verlagen, inclusief vele soorten kanker. Wetenschappers wilden graag het mechanisme hierachter onderzoeken zodat ze gegrondeerd het advies kunnen geven aan mensen om  meer fruit en groenten te eten.

Bron: S B Astley, R M Elliott, D B Archer, S Southon. Evidence that dietary supplementation with carotenoids and carotenoid-rich foods modulates the DNA damage: repair balance in human lymphocytes. Br J Nutr. 2004 Jan;91(1):63-72.

Waarom helpen groenten en fruit tegen kanker?

Fruit en groenten zijn niet enkel dragers van antioxidanten; ze bevatten talloze fytonutriënten, die onze ontgiftingsenzymen stimuleren, genexpressie moduleren en zelfs DNA herstellen. Tot voor kort, werd er algemeen van uitgegaan dat belangrijke functies zoals DNA-herstel waarschijnlijk niet worden beïnvloed door voeding, maar als je identieke tweelingen vergelijkt met twee-eiige tweelingen, wordt enkel 1/2 tot 3/4 van het DNA-herstel genetisch bepaald; en de rest hangt af van ons eetgedrag.

Bronnen:
A R Collins, A Azqueta, S A Langie. Effects of micronutrients on DNA repair. Eur J Nutr. 2012 Apr;51(3):261-79.
X Wu, M R Spitz, C L Amos, J Lin, L Shao, J Gu, M de Andrade, N L Benowitz, P G Shields, G E Swan. Mutagen sensitivity has high heritability: evidence from a twin study. Cancer Res. 2006 Jun 15;66(12):5993-6.

Kankerpreventie

Naar schatting treden gemiddeld 800 DNA-beschadigingen op in ons lichaam per uur. Dat zijn 19,000 DNA-beschadigingen elke dag. Deze schade kan mutaties veroorzaken die kunnen leiden tot kanker, indien ze niet worden hersteld. Gelukkig kan de regulatie van DNA-herstel toegevoegd worden aan de lijst van biologische processen die worden beïnvloed door wat we eten en, specifiek, kan dit deels de kankerpreventieve effecten verklaren van plantaardige voeding.

Bron: M M Vilenchik, A G Knudson Jr. Inverse radiation dose-rate effects on somatic and germ-line mutations and DNA damage rates. Proc Natl Acad Sci U S A. 2000 May 9;97(10):5381-6.

Welke planten in het bijzonder?

Negen fruit- en groentesoorten werden getest op hun vermogen om DNA te herstellen: citroenen, kakivruchten, aardbeien, sinaasappels, choisam dat lijkt op dunne paksoi, broccoli, selder, sla en appels.

Welke slaagde voor de test? Wil je raden?

Citroenen, kakivruchten, aardbeien, broccoli, selder en appels gaven allen DNA-bescherming bij lage doseringen. Hier is bijvoorbeeld wat citroenen kunnen doen.

Het vermindert DNA-schade met een derde. Komt dit door de vitamine C? Nee, vitamine C verwijderen uit het citroenextract haalt het beschermende effect niet weg. Echter, als je citroen eerst 30 minuten lang kookt, was er geen effect meer.

Bron: Y T Szeto, W K Chu, I F Benzie. Antioxidants in fruits and vegetables: a study of cellular availability and direct effects on human DNA. Biosci Biotechnol Biochem. 2006 Oct;70(10):2551-5.

Nutritionfacts is een non-profitorganisatie die gratis dagelijkse wetenschappelijke updates geeft over de laatste nutritionele studies op een korte, verstaanbare wijze over meer dan duizend onderwerpen.

Dr. Michael Greger bracht een boek uit: ‘Hoe overleef je?’. Het werd meteen een New York Times bestseller. Het beschrijft hoe voeding, wetenschappelijk bewezen, ziekte kan voorkomen en genezen. Alle opbrengsten van het boek gaan naar een goed doel!

Klik op het boek voor meer info.