Onderzoek naar atleten
Voorbeelden van succesvolle plantaardige atleten variëren van de gladiatoren in het oude Rome tot de Tarahumara-indianen die voor de lol 250 kilometer rennen, dezelfde afstand als zes marathons. Maar ze werden pas in de vorige eeuw of zo op de proef gesteld, en leek te bewijzen, zonder enige twijfel, dat atleten die regelmatig vlees aten een inferieur uithoudingsvermogen hadden, zelfs wanneer vergeleken met sedentaire vegetariërs, wat betekent dat de veg-atleten niet alleen maar wonnen omdat ze harder trainden of zoiets.
Bronnen:
– Longo UG, Spiezia F, Maffulli N, Denaro V. The Best Athletes in Ancient Rome were Vegetarian!. J Sports Sci Med. 2008;7(4):565.
– Fisher I. The Influence of Flesh Eating on Endurance. Yale Medical Journal. 1907; 5: 205-221
Voordelen van plantaardig eten
Er zitten zeker voordelen aan plantaardig eten, zoals meer antioxidanten om door inspanning geïnduceerde oxidatieve stress te bestrijden, het ontstekingsremmende karakter van de vele soorten van plantaardig voedsel dat spierherstel en krachtherstel kan versnellen.
Bronnen:
– Trapp D, Knez W, Sinclair W. Could a vegetarian diet reduce exercise-induced oxidative stress? A review of the literature. J Sports Sci. 2010;28(12):1261-8.
– Mcleay Y, Barnes MJ, Mundel T, Hurst SM, Hurst RD, Stannard SR. Effect of New Zealand blueberry consumption on recovery from eccentric exercise-induced muscle damage. J Int Soc Sports Nutr. 2012;9(1):19.
Hoe lang vooraleer je voordelen merkt?
Maar moet je jaren lang op deze manier eten, of zelfs tientallen jaren of je hele leven om deze voordelen te krijgen?
Wat als je een paar jongens selecteert uit Texas, die hun normale Texaanse dieet eten, en ze een maximale inspanningstest laat doen, en hun dan vraagt om vlees gedurende vier dagen te vermijden? Vertel hen over burrito’s met bonen, en na vier dagen werden ze opnieuw getest, gemeten werd hoe snel ze uitgeput raakten, door de loopband steeds sneller laten te gaan, om te zien hoeveel minuten ze het konden volhouden zonder te stoppen. En er was een significant verschil in het voordeel van het vegetarische dieet, wat de tijd totdat ze uitgeput raakten met ongeveer 13 procent verhoogde. Bij alle proefpersonen, alle vijf, duurde het langer voordat ze uitgeput raakten na het volgen van het vegetarische dieet.
Maar wie kan mij de fatale fout in deze studie vertellen?
Iemand die het ziet? Ze waren allemaal in dezelfde volgorde: vlees gevolgd door vegetarisch. En elke keer wanneer je een test voor de tweede keer doet, kun je beter presteren omdat je er meer vertrouwd mee bent. Als ze daarna weer vlees zouden eten en hun prestaties waren minder tijdens de derde test, dan ben je misschien iets op het spoor, maar dit is niet erg overtuigend. En zelfs als het effect echt is, is het misschien niet de vermindering van het vlees per se, maar het resultaat van verbeterde glycogeenvoorraden door meer koolhydraten te eten of zoiets.
Wanneer je sporters een vegetarisch of omnivoor dieet geeft voor een race van 621 mijl – heb je ooit gehoord van een 5k? Dit is een 1000k – en je zorgt ervoor dat je de twee diëten zo ontwerpt dat ze ongeveer hetzelfde percentage aan koolhydraten hebben, dan is het aantal mensen dat het einde haalt ongeveer hetzelfde en de eindtijden verschillen slechts een paar uur van elkaar.
Bron: Global Healthcare. The Effect of A Vegetarian Diet On Performance.
Hetzelfde met sprinten. Deel mensen willekeurig in in vegetarische of gemengde dieetgroepen, en geen significant verschil in sprints tussen de twee groepen. Ze concluderen dat “acuut” vegetarisme geen duidelijke nadelige effecten heeft, maar ook geen duidelijke prestatievoordelen.
Hetzelfde met krachttraining. Meet de maximale samentrekking van zowel biceps als quads voor en na elke dieetperiode, en er was geen significant verschil.
Combineer alle studies en vergelijk de fysieke prestaties in dit soort gerandomiseerde, gecontroleerde onderzoeken, waar je mensen meer plantaardige voedsel laat eten gedurende slechts een paar dagen of weken en er lijkt geen verschil te zijn – acute verschillen ten minste – tussen een vegetarisch dieet en een omnivoor dieet in spierkracht, spiervermogen, en aerobe prestaties.
Op lange termijn kan een plantaardig dieet echter bevorderlijk zijn voor zowel uithoudingsvermogen als gezondheid.
Overwegende dat atleten zich het meest druk maken over prestaties, bieden plantaardige diëten ook voordelen op de lange termijn voor de gezondheid en een vermindering van het risico op chronische ziekten.
Plantaardige diëten zijn geassocieerd met een verminderd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten – doodsoorzaak nummer één bij mannen en vrouwen. borstkanker, colorectale kanker, prostaatkanker, type 2 diabetes, insulineresistentie, hypertensie, cataract en dementie.
Maakt niet uit hoe gespierd je bent, wanneer je dood bent.
Nutritionfacts is een non-profitorganisatie die gratis dagelijkse wetenschappelijke updates geeft over de laatste nutritionele studies op een korte, verstaanbare wijze over meer dan duizend onderwerpen.
Dr. Michael Greger bracht een boek uit: ‘Hoe overleef je?’. Het werd meteen een New York Times bestseller. Het beschrijft hoe voeding, wetenschappelijk bewezen, ziekte kan voorkomen en genezen. Alle opbrengsten van het boek gaan naar een goed doel!
 |  |  |
Vegafoon 